武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉富含蛋白质,每100克鸡肉含有约20克蛋白质,有助于修复和重建身体组织。
2.维生素B群丰富,鸡肉中含有维生素B6和B12,有助于支持免疫系统功能并促进能量代谢。
3.矿物质含量,鸡肉提供铁、锌等矿物质,这些营养素对免疫健康非常重要。
4.低脂肪,鸡肉(尤其是去皮的鸡胸肉)脂肪含量较低,是一个健康的选择。
5.消化吸收良好,鸡肉易于消化,非常适合病后康复期食用。
在选择鸡肉时,建议优先选择新鲜且经过充分加热的鸡肉,以保障食品安全和最大限度保留营养。
