杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红肉:牛肉、羊肉等红肉中含有丰富的血红素铁,这种铁类型易于被人体吸收。建议食用瘦肉部分,以减少饱和脂肪的摄入。
2.动物肝脏:如猪肝、鸡肝等,含有大量的铁和维生素A,能够有效补充体内铁元素。不过,由于肝脏中也含有较高的胆固醇,建议适量摄入。
3.豆类:例如扁豆、黑豆、鹰嘴豆,富含非血红素铁,虽然吸收率比动物性铁低,但仍是良好的植物性铁来源,尤其适合素食者。
4.绿叶蔬菜:菠菜、甘蓝菜、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜含有一定量的铁,同时富含维生素C,有助于促进铁的吸收。
5.坚果:如南瓜籽、芝麻、杏仁等,也提供了植物性铁。它们还含有多种有益健康的营养成分。
在饮食中加入上述食物,可以帮助提高体内铁的水平。但需注意,铁的过量摄入可能对身体有害,因此保持均衡饮食十分重要。
