杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.黄曲霉素(如黄曲霉毒素B1)是一类由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的有毒代谢产物,被国际癌症研究机构列为I类致癌物,具有很强的肝毒性和致癌性。
2.茶叶中虽然含有茶多酚等抗氧化物质,但这些成分并不足以分解或清除黄曲霉素的毒性作用。科学研究未发现饮茶能够中和黄曲霉素的证据。
3.黄曲霉素一旦进入体内,会迅速被肠胃吸收,并通过血液到达肝脏,在肝脏中可能与DNA发生反应,引发细胞损伤,因此必须尽快采取医疗手段干预。
4.误食黄曲霉素后,可在短时间内尝试催吐,减少毒素吸收;随后需要前往医院进行进一步处理,如洗胃、补液治疗及其他对症处理。
若怀疑摄入了黄曲霉素,应立即停止食用污染食品,并迅速处理,以最大限度降低风险。