牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.多酚含量:绿茶中多酚类化合物尤其是儿茶素的含量较高。这些化合物能够刺激胃黏膜,引发一些人群出现胃部不适或反胃。而红茶在发酵过程中,多酚类化合物发生氧化,形成了茶黄素和茶红素,相对温和,对胃部刺激较小。
2.咖啡因:虽然两者均含有一定量的咖啡因,但红茶的咖啡因含量通常略高。红茶的整体化学成分结构使其对胃肠道的刺激性相对较低。部分个体可能对绿茶中的咖啡因更加敏感,导致胃部不适。
3.酸性物质:绿茶中的某些酸性物质在空腹时饮用会增加胃酸的分泌,从而引起反胃。而红茶中的这些物质经过发酵后减少,对胃部刺激较轻。
4.个体差异:每个人对食品和饮品的耐受程度不同。某些人可能天生对绿茶中的某些成分更为敏感,进而对胃产生更大影响。
5.冲泡方式:绿茶如果浸泡时间过长或使用过热的水,会使得茶汤中的苦涩成分浓度增加,容易导致胃部不适。相比之下,红茶的冲泡时间和温度相对宽容,可降低这种风险。
饮用绿茶时可以尝试缩短冲泡时间、控制水温,或在餐后饮用,以减轻对胃部的刺激。如仍持续出现反胃症状,建议选择其他饮品替代绿茶。
