2021年公共营养师七大营养素之矿物质:钠的分布与代谢

病情分析：钠是人体必需的矿物质之一，主要负责维持体液平衡、神经信号传导与肌肉收缩。钠在人体内广泛分布于血液和细胞外液中，其摄入和排泄受到严格调控以维持健康。

1.分布：人体内约有70%至75%的钠存在于细胞外液中，如血浆和组织间液。其余则储存在骨骼及少量存在于肌肉细胞内。

2.摄入与来源：日常饮食中钠的主要来源是食盐（氯化钠），加工食品、快餐及调味品也是重要来源。成人每天建议摄入钠不超过2300毫克，以避免高血压等健康风险。

3.吸收与代谢：钠通过肠道吸收进入血液系统，大部分由肾脏过滤并再吸收，仅少部分随尿液排出。激素如醛固酮对钠的再吸收起关键作用，以维持平衡。

4.排泄：除了尿液，汗液和粪便也是钠的排泄途径。人体通过排泄机制调节钠水平，过量摄入可能导致水钠潴留，从而引发心血管问题。

合理摄入钠对于维持身体正常功能至关重要，但过量摄入可能导致健康问题，尤其是心血管疾病和高血压。适当监测饮食中钠的摄入量对于维持健康具有重要意义。