武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:草莓是维生素C的极佳来源,每100克草莓中约含有58.8毫克的维生素C。这种维生素是一种强效的抗氧化剂,有助于增强免疫功能,促进铁的吸收,并有助于保持皮肤健康。
2.纤维素:每100克草莓中大约含有2克膳食纤维,有助于促进消化系统健康,预防便秘,同时可以帮助控制血糖水平。
3.锰:草莓也是锰的重要来源,每100克草莓中约含0.386毫克的锰。锰对于骨骼发育和新陈代谢过程至关重要。
4.叶酸:每100克草莓中含有约24微克的叶酸,它对孕妇尤为重要,有助于预防胎儿神经管缺陷。
5.抗氧化剂:草莓富含多酚类物质,如花青素和鞣花酸,这些抗氧化剂有助于减少炎症并保护心脏健康。
6.热量:草莓的热量相对较低,每100克仅含32卡路里,适合用于减肥和控制体重。
草莓不仅美味可口,还是一种富含多种维生素和矿物质的水果,经常食用有助于提高免疫力,改善消化健康,并可能降低某些慢性疾病的风险。
