武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋富含优质蛋白质,每100克鸡蛋大约含有13克蛋白质,能够为身体提供必要的氨基酸,有助于提高免疫力,加速康复。
2.鸡蛋中含有丰富的维生素,如维生素A、B2、B12以及D等,这些维生素在维持正常代谢和增强免疫功能方面发挥重要作用。
3.鸡蛋还含有多种矿物质,包括铁、磷、锌等,有助于改善贫血状况,促进体内各种酶的活性,提升整体健康水平。
摄入鸡蛋应注意适量,避免一次性食用过多,尤其是对于有鸡蛋过敏史者,应避免食用。发热期间宜选择清淡易消化的饮食方式,鸡蛋可通过蒸煮等简单烹饪方式进行食用,避免油炸等高油脂加工方法。