武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.燕麦中含有丰富的膳食纤维,有助于降低胆固醇水平,从而减轻肝脏负担。每100克燕麦中含有约10克膳食纤维。
2.燕麦中的β-葡聚糖是一种可溶性纤维,能增强免疫系统,减少肝脏炎症。研究表明,每天摄入3克β-葡聚糖有助于改善肝脏健康。
3.燕麦含有多种抗氧化剂,例如酚酸和黄酮类物质,这些成分能够帮助肝脏对抗自由基损伤,促进细胞修复和再生。
4.燕麦还含有多种必需氨基酸和微量元素,如锌、镁和铁,这些营养素对肝脏代谢及其功能维护非常重要。
尽管燕麦对肝脏有益,但肝功能不良的人应根据自身情况适量食用,避免过量摄入导致消化负担。同时,还应注意饮食均衡,多样化摄取各种营养以支持整体健康。