张晓文副主任医师
东南大学附属中大医院 泌尿外科
1.嘌呤含量:一些海鲜如沙丁鱼、凤尾鱼、鳗鱼等嘌呤含量较高,容易增加体内尿酸水平,从而形成尿酸结石。这类食物应尽量少吃。而低嘌呤的鱼类如鲤鱼、鲫鱼则相对安全,可以适量食用。
2.钙含量:某些鱼类和贝壳类食物富含钙。对于易形成草酸钙结石的人群,不建议过多摄入高钙食物。还需避免同时大量摄入含草酸丰富的食物,如菠菜和坚果,以减少草酸钙结晶的形成。
3.草酸含量:部分海鲜如蟹、虾中草酸含量较低,因此适量进食不会对草酸钙结石构成明显风险。避免与其他高草酸食物搭配是关键。
4.高蛋白饮食:泌尿系结石患者应避免长期高蛋白饮食,因为过多摄入动物蛋白会导致尿液酸化,增加草酸钙和尿酸结石的风险。鱼类和海鲜虽含优质蛋白,但也要适量控制,推荐每天蛋白质摄入量为0.8-1.0克/公斤体重。
合理选择鱼类和海鲜并控制摄入量,有助于满足营养需求,同时降低结石复发风险。