杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.高嘌呤含量:汉堡中的牛肉和其他红肉类食品通常富含嘌呤,嘌呤在体内代谢为尿酸,可能导致血尿酸水平升高。
2.高脂肪含量:汉堡通常含有大量的饱和脂肪,这些脂肪会影响尿酸的代谢和排泄,同时增加患痛风和心血管疾病的风险。
3.高盐分:汉堡及其配料(如奶酪、腌制黄瓜、酱料等)往往含有较高的盐分,高盐饮食可引起肾脏负担加重,影响尿酸的排泄。
4.热量高:汉堡的总热量较高,易导致体重增加,肥胖是高尿酸血症和痛风的危险因素。
血尿酸高者应该尽量避免或减少食用汉堡,以及其他高嘌呤、高脂肪和高盐的食品,可以选择低嘌呤含量的食物,如蔬菜、水果、低脂乳制品等,同时注意多喝水以帮助尿酸排出。