沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.海藻:海藻是碘含量最高的食物之一。例如,100克干燥昆布可以含有高达2000微克的碘。常见的海藻种类包括海带、紫菜和裙带菜。
2.鱼类:许多鱼类也富含碘。如每100克鳕鱼含约110微克的碘,金枪鱼则含有90微克左右。这些鱼不仅提供优质蛋白,还能提供丰富的ω-3脂肪酸。
3.乳制品:牛奶和奶制品也是碘的重要来源。例如,每杯牛奶(约240毫升)通常包含约50-80微克的碘。奶酪和酸奶也具有类似的碘含量。
4.鸡蛋:一个大鸡蛋中含有约24微克的碘。鸡蛋不仅富含碘,还提供优质蛋白和其他多种维生素与矿物质。
5.强化盐:碘盐是预防碘缺乏症的一种有效方式。每克碘盐通常含有约77微克的碘。长期使用碘盐可有效改善很多地区的碘摄入不足问题。
维持适量的碘摄入对于甲状腺功能和整体代谢非常关键。摄入过少可能导致甲状腺肿大和其他代谢紊乱,而摄入过多也会引发甲状腺功能亢进等问题。应根据个人的具体情况合理选择食物,确保每日碘摄入量达到推荐标准。