吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.枸杞中的主要有效成分包括多糖、维生素和矿物质等,这些成分在首次浸泡时,会有较多释放到水中。根据实验数据,第一次泡水通常能释放出约50%-60%的有效成分。
2.第二次泡水时,有效成分的释放量会明显减少,平均在20%-30%左右。第三次泡水后,释放的有效成分更少,仅剩下10%-15%。
3.虽然枸杞经过多次浸泡后仍含有一定的营养价值,但总体上来说,其所提供的健康益处会逐次递减。
为了确保获取足够的营养,可以将泡过的枸杞连同茶水一起食用。为了获得最佳保健效果,建议适度更换枸杞,并保持饮食的多样化。