武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.全脂牛奶:
含有约3.5%的乳脂,提供较高的能量和饱腹感。
每100毫升含有大约60-70卡路里的热量。
富含维生素A、D以及其他脂溶性维生素,有助于增强免疫力和骨骼健康。
饱和脂肪含量较高,对于需要控制胆固醇摄入的人群可能不太合适。
2.脱脂牛奶:
脂肪含量通常低于0.5%,适合希望减少脂肪摄入或控制体重的人。
每100毫升含有约35-40卡路里的热量,相对更低。
虽然去除了大部分脂肪,但仍含有相同数量的蛋白质和钙。
因为缺乏脂肪,某些脂溶性维生素的吸收可能会降低。
最终选择全脂还是脱脂牛奶应根据个人的健康状况、营养需求以及口感喜好来决定。对于需要限制脂肪摄入的人,可优先考虑脱脂牛奶,而对于希望获取更多能量和维生素的人,全脂牛奶可能更为适合。