武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.识别症状:常见的蘑菇中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、眩晕和出汗等。这些症状通常在食用有毒蘑菇后的6小时内出现。有些毒素可能潜伏较久,因此长达24小时后才表现出症状。
2.立即就医:一旦怀疑蘑菇中毒,应迅速前往最近的医院或急诊室。提供详细的食用时间、数量及症状出现时间的信息,以帮助医生做出诊断。
3.保存样本:若可能,保存剩余的蘑菇样本,这对于毒物鉴定极为重要。即使已经煮熟,样本依然可以作为鉴定依据。
4.初步处理:
在等待医疗救助时,可以尝试让患者饮用大量温水或盐水,然后诱导呕吐,但这应在专业人士指导下进行。
禁止食用任何其他食物或药物,因为这可能影响毒素吸收和解毒过程。
5.临床治疗:到达医院后,医生会根据具体情况采取以下措施:
洗胃:通过导管将胃内容物清除,以减少毒素吸收。
活性炭:口服活性炭以吸附毒素,减少其进入血液循环。
补液和电解质平衡:通过静脉输液纠正脱水和电解质失衡。
特效解毒剂:某些特定类型的蘑菇毒素有对应的解毒剂,如对鹅膏毒肽中毒使用的西利滨。
6.监测和支持治疗:重度中毒者可能需要住院监护,包括肝功能、肾功能和神经系统的监测。必要时提供透析等支持疗法。
预防蘑菇中毒最有效的方法是避免采摘和食用野生蘑菇,尤其是不确定其种类的蘑菇。购买经过认证的食用菌产品,并遵循安全的烹饪和储存方法。