吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.铁含量:研究表明,每100克干红枣中大约含有1.7毫克的铁。铁是生成血红蛋白和运送氧气至全身组织的重要营养素。
2.维生素C:红枣中丰富的维生素C可提高非血红素铁的吸收效率。每100克干红枣含有约14毫克的维生素C,有助于改善机体对铁的利用率。
3.其他营养成分:红枣还含有多种B族维生素,如B1、B2和B6,这些维生素在红细胞的生成过程中扮演了辅助角色。
综合以上因素,干制红枣由于其较高的铁含量和能够促进铁吸收的维生素,通常被认为是较好的补血食材。在摄入红枣或任何补血食品时,均衡饮食和适量食用尤为重要,以防止糖分摄入过多或引发过敏反应。
