魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.增加饱腹感:高蛋白饮食能够增加饱腹感,从而减少整体热量摄入。例如,一项研究显示,与低蛋白饮食相比,高蛋白饮食能增加1.6倍的饱腹激素分泌。
2.保护肌肉质量:在热量限制的饮食下,增加蛋白质摄入可以有效减少肌肉损失。一项研究表明,每日摄入体重每公斤1.5克的蛋白质,有助于在减脂过程中维持瘦体重。
3.促进新陈代谢:蛋白质消化吸收需要消耗更多的能量,提高新陈代谢率。蛋白质的食物热效应约为20-30%,而碳水化合物和脂肪仅为5-10%和0-3%。
4.灵活调整需求:个体差异会影响蛋白质需求,如运动强度、年纪和性别等因素。在积极进行力量训练的人群中,建议摄入上限,即体重每公斤2.0克,以支持肌肉恢复和生长。
确保蛋白质摄入量的同时,也需要均衡其他营养素的摄入。合理的蛋白质摄入不仅有利于减肥,还有助于长期健康管理。