王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质的作用:
增加饱腹感:蛋白质能够显著增加膳食的饱腹感,减少随后饮食的热量摄入。研究表明,高蛋白饮食可以使日均摄入热量减少400至600卡路里。
促进代谢:蛋白质的热效应较高,身体在消化和代谢蛋白质时需要消耗更多能量,提升基础代谢率,这在减肥过程中尤为重要。
保持肌肉质量:在减重过程中,通过适当的蛋白质摄入,能够有效防止肌肉流失,从而更好地维持新陈代谢水平。
2.膳食纤维的作用:
增强饱腹感:膳食纤维通过增加食物的体积和延缓胃排空来增强饱腹感,从而帮助控制总热量摄入。
改善消化系统:纤维素能够促进肠道蠕动,预防便秘,同时改善肠道菌群的平衡,有助于消化系统的健康。
稳定血糖水平:膳食纤维能够降低餐后血糖升高的速度,从而帮助稳定胰岛素水平,防止因血糖波动导致的饥饿感。
合理搭配蛋白质和膳食纤维,不仅对减肥有效,还能促进整体健康,保持良好的身体状态。在减肥计划中,应适当地增加优质蛋白质和富含纤维的食物比例。