魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.新鲜水果:每100克苹果含有约2克膳食纤维,橙子含有约2.2克膳食纤维,猕猴桃可提供约3克膳食纤维。这些水果不仅富含纤维,还能提供抗氧化成分及维生素。
2.深色蔬菜:如西兰花每100克含有约3.6克膳食纤维,菠菜可以达到2.2克膳食纤维。深色蔬菜可以用于色拉、煮汤或简单蒸熟后食用。
3.全谷类食品:燕麦每100克含有约10克膳食纤维,糙米含有约4.5克膳食纤维。全谷类食品具有饱腹感,可替代精制碳水化合物。
4.坚果:如杏仁每100克约含12.5克膳食纤维,奇亚籽高达34克膳食纤维。坚果可作为零食或添加到酸奶、色拉中。
5.豆类:如红豆每100克提供13.7克膳食纤维,鹰嘴豆含有15.5克膳食纤维。豆类可用于炖汤或制作色拉。
6.膳食纤维补充剂:市场上有售专门的膳食纤维粉末或片剂,每日剂量通常为5-10克,但具体用量需遵循产品说明,并根据个人身体需求调整。
均衡饮食是避免缺乏膳食纤维的关键,尤其在减肥过程中,建议搭配丰富水分摄入以促进纤维发挥作用。