徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.营养成分:粽子主要由糯米制成,富含碳水化合物,每100克糯米约有97.1克碳水化合物,高能量密度的特点使它较容易消化吸收,为身体提供快速能量。
2.胃肠负担:糯米黏性强,过量食用可能增加胃肠道负担,导致消化不良或肠胃不适。建议每次食用粽子的量控制在1-2个左右,并避免空腹食用。
3.脂肪含量:不同种类的粽子含有不同的脂肪含量,尤其是肉粽等品种常添加肥肉或油脂,每100克肉粽中约有12-15克脂肪。对于需要控制脂肪摄入的个体,应选择低脂或素粽以减少心血管负担。
4.糖分控制:甜味粽子通常添加糖和其他甜味剂,每100克糖粽的糖分可达20克以上,糖尿病患者或需控制糖摄入者应限量食用。
5.钠摄入:部分咸味粽子可能使用腌制食材,如腌肉、咸蛋黄等,使其钠含量升高。长期高钠饮食与高血压等疾病相关,因此消费者应关注钠摄入量,每日盐摄入量建议少于6克。
综合以上因素,在没有上火的情况下适量食用粽子不会对健康造成不良影响,但需合理控制食用量及频率,根据自身身体状况选择合适的粽子种类,以均衡膳食结构。