戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
谷物和主食类
1.每日可提供以大米、小麦为主的主食，如软米饭、面条、馒头等。此阶段宝宝的咀嚼和消化能力已经较强，但仍需避免过硬或生冷的食物。
2.可以尝试杂粮粥，比如加入小米、燕麦或红豆等，这样不仅增加口味多样性，还能补充膳食纤维。
3.注意控制盐分摄入，避免给宝宝吃口味过重的成人米饭或炒面，清淡为主。
蛋白质来源类
1.动物蛋白可以选择鸡肉、鱼肉、瘦猪肉等，每餐可提供20-30克，尽量剁碎或切成小块，避免宝宝吞咽困难。
2.鸡蛋是优质蛋白的重要来源，可以每天煮一个鸡蛋或制作蛋羹，但若有过敏史应根据医生建议调整摄入量。
3.豆制品是植物蛋白的良好来源，可以定期添加豆腐、豆浆或其他豆类食品，烹饪时注意去除硬块或豆皮，方便宝宝进食。
蔬菜和水果类
1.绿叶蔬菜如菠菜、油菜、上海青等富含维生素和矿物质，可以焯水后切碎或与主食混合制作成菜泥或汤羹。每天至少让宝宝食用50-100克蔬菜。
2.橙色或黄色蔬菜如胡萝卜、南瓜等含有丰富的β-胡萝卜素，可蒸熟后捣碎，与米饭或粥搭配喂食。
3.水果种类可以选择苹果、香蕉、梨子等软质水果，去皮切成小块供宝宝抓握或直接喂食，确保每日摄入50-80克水果。
奶制品类
1.一岁八个月的宝宝每天需保证400-500毫升的奶量，包括母乳、配方奶或全脂牛奶。
2.如果宝宝喜欢吃奶酪或酸奶，可以作为间食的一部分，但需选择无糖、低盐的产品，避免过量添加剂摄入。
3.奶制品并非越多越好，应结合宝宝的饮食整体结构，防止因过量奶类摄入影响其他营养吸收。
饮食注意事项
1.避免坚果、整颗葡萄或硬糖等可能导致窒息风险的食物，所有食材都应处理至易于咀嚼和吞咽的大小和形态。
2.控制调料使用，尤其是盐和糖，幼儿每日盐分摄入不超过1克，避免培养偏咸或偏甜的口味偏好。
3.饮食时间规律，每天三餐两点心，避免频繁零食或饮料干扰正餐食欲。
科学合理地为一岁八个月的宝宝设计食谱有助于其成长发育，同时也能帮助培养孩子良好的饮食习惯，为未来的健康打下基础。