魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.汤圆是一种高碳水化合物食物,主要成分是糯米粉。每100克糯米粉大约含有80克碳水化合物,这些碳水化合物在消化过程中会迅速转化为葡萄糖,导致餐后血糖水平上升。
2.市面上的汤圆往往含有大量糖分和脂肪,尤其是甜馅的汤圆,如黑芝麻、红豆、花生等,这些成分也会进一步增加血糖负担。
3.糯米作为一种高GI(血糖生成指数)食物,容易引起血糖快速上升。汤圆的GI值较高,因此即使少量摄入也可能显著影响血糖水平。
4.对于糖尿病人或需要控制血糖的人群来说,每天食用汤圆可能会破坏饮食管理计划,从而影响整体血糖控制。
适度食用汤圆并结合其他低GI食品,以及适当的运动,可以帮助减缓血糖上升速度。了解个人健康状况并咨询专业医疗意见是维护健康的重要步骤。