煮过的莲藕不泡水能否食用

病情分析：煮过的莲藕如果没有立即泡水，可以食用，但是可能会影响口感和颜色。莲藕在煮熟后，如果不及时放入冷水中浸泡，可能会导致变色和质地改变。

1.煮熟后的莲藕由于温度较高，容易加速氧化，导致颜色变深或发黑。立即使用冷水浸泡可以有效减缓这个过程。

2.不泡水的莲藕在冷却过程中，其表面水分蒸发，可能会使其质地变得稍微干燥，影响口感。冷水浸泡有助于保持莲藕的脆爽口感。

3.如果莲藕煮熟后不立刻食用，用冷水浸泡还有助于保持鲜嫩和延长保存时间。

食用煮过但未泡水的莲藕是安全的，只要注意避免长时间暴露在空气中，以减少可能的氧化和口感变化。