哪种米煮饭更有利于养胃

病情分析：粳米比籼米更有利于养胃，因为粳米性味平和，质地较为软糯，容易被消化吸收，对保护胃黏膜以及促进胃功能的恢复有一定作用。

1.从种类来看：

粳米颗粒较短而圆，煮熟后米饭黏性较高，质地柔软，适合胃部较弱或需要温补的人群。

籼米颗粒细长，煮熟后米饭相对松散，质地偏硬，更适合消化功能较好的人群。

2.从消化负担来看：

粳米含有更多的支链淀粉，其分解速度更快，更容易被人体吸收利用，因此在减轻胃肠道负担方面更具优势。

籼米的直链淀粉含量较高，相对不易被胃液充分分解，对于胃肠功能较弱的人可能增加消化压力。

3.从养胃效果来看：

粳米性平，不寒不燥，与其他食材如红枣、山药等一起熬制成粥，可进一步发挥健脾养胃的功效。

籼米则适合煮成颗粒分明的米饭，但其滋养作用相对较弱。

对于胃部敏感或有慢性胃炎等问题的人群，建议优先选择粳米作为日常主食。同时注意避免过度精加工的“抛光米”，以保留更多营养成分。