徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.铁元素:每100克黑鲷鱼中含有约1.2毫克的铁,这对于预防和改善缺铁性贫血非常有帮助。铁是红细胞生成和功能的重要成分,能够促进血红蛋白的合成,提高携氧能力。
2.优质蛋白质:黑鲷鱼富含优质蛋白质,每100克提供约20克的蛋白质。这些蛋白质对机体修复组织、增强免疫力、维持肌肉健康具有重要作用。同时,蛋白质也是血液细胞生成的基础营养素之一。
3.维生素:黑鲷鱼还含有丰富的维生素B12,每100克含量约为3微克。维生素B12在红细胞的成熟过程中起关键作用,有助于防治巨幼细胞性贫血。鱼类中的维生素A和D也对维持身体健康有益。
4.微量元素:黑鲷鱼中含有锌、硒等微量元素,这些元素对增强免疫功能和抗氧化能力同样重要。这些微量元素能够保护血细胞不受自由基损伤,进一步支持血液健康。
适量食用黑鲷鱼不仅能为身体提供必需的营养,还能够通过补充铁和其他重要成分来预防贫血。合理搭配饮食,注意均衡摄入多种食物,有助于全面提升身体健康水平。