沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.富含纤维的食物:纤维能够延缓碳水化合物的吸收,从而有助于平稳血糖水平。每日推荐摄入量为25-30克纤维。常见富含纤维的食物包括燕麦、全谷类、豆类、坚果以及水果和蔬菜等。
2.低GI(升糖指数)食物:低GI食物能够在较长时间内逐步释放能量,避免血糖急剧上升。低GI食物包括糙米、全麦面包、藜麦、红薯等。配餐时尽量选择这些食物,有助于保持血糖相对稳定。
3.蛋白质丰富的食物:蛋白质不容易引起血糖大幅波动,可以通过增加饱腹感来减少进食量。每天应摄入50-60克蛋白质。常见的高蛋白质食物包括鱼、鸡肉、瘦肉、豆腐、鸡蛋和乳制品等。
4.健康脂肪:单不饱和脂肪和多不饱和脂肪能够改善胰岛素敏感性,帮助控制血糖水平。每天适量摄入20-35%的总能量来自脂肪,其中主要来源是橄榄油、鳄梨、坚果和鱼类等。
5.富含抗氧化剂的食物:抗氧化剂可以减少体内炎症,改善代谢功能。绿茶、蓝莓、草莓、菠菜和胡萝卜等都是富含抗氧化剂的食物。建议每周至少食用三次。
在控制饮食的同时,还需注意定期监测血糖,并遵循医生的指导进行治疗或调整生活习惯。适量运动、保持良好的作息和心理状态也是调节血糖的重要因素。
