杨宁主任医师
南京脑科医院 中医科
1.营养成分的变化:茶叶中含有丰富的多酚类物质,这些物质在存放过程中会发生氧化反应,导致茶水的营养价值降低。研究显示,茶水中的维生素C和其他抗氧化剂在储存后会逐渐减少,从而减少了其原有的健康效益。
2.风味的改变:茶水的香气和口感会随着存放时间的延长变得平淡。专家指出,当茶水储存超过24小时后,其香气和鲜味会大幅下降,即使在低温环境中也难以保持原来的口感。
3.安全性问题:储存在冰箱中的茶水容易受到细菌污染。即使在低温环境下,某些耐寒细菌仍然可能繁殖。如果茶水已经在冰箱中存放三天以上,微生物活动增加,会对人体健康构成潜在威胁。
为确保茶水的最佳质量和饮用安全性,建议在泡制后尽早饮用,并尽量避免长时间存放。
