武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质来源:羊肉是优质蛋白的良好来源,可以为机体提供必需氨基酸,有助于组织修复和免疫功能维持。对于肝炎患者,通常建议每日摄入足够的蛋白质以支持肝细胞再生。
2.脂肪含量:羊肉含有饱和脂肪,对于肝功能受损者,应控制摄入量,因为过多的饱和脂肪可能加剧脂肪肝等问题。从营养学角度看,每周进食不超过两次较为合适。
3.维生素与矿物质:羊肉富含铁、锌及B族维生素,对改善贫血症状和增强免疫力有一定帮助。但应结合其他食材,以达到营养均衡。
4.烹饪方式:选择清淡的烹饪方法,如蒸、炖或煮,以减少油脂的摄入,并避免辛辣刺激性调料,以保护肝脏。
大三阳和小三阳患者在饮食中可以适量摄入羊肉,但需注意控制量和合理搭配其他食材,保持营养均衡,避免高脂、高糖饮食,这将有利于肝脏健康。
