牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.三甲胺存在于很多海鲜,例如鱼类、贝类和甲壳类。三甲胺是一种天然的有机化合物,具有强烈的腥味。
2.当人们摄取这些含有三甲胺的海鲜后,体内会进行代谢,将三甲胺转化为无味或低味的化合物。有些人的身体可能无法完全代谢三甲胺,使其通过汗液或呼吸排出,形成明显的腥味。
3.这种腥味通常会在几个小时内逐渐减退,因为三甲胺最终会被身体排除或代谢掉。
在进食海鲜时,可考虑适量饮水以帮助加快代谢过程,从而减少腥味的持续时间。