武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.枸杞是常用的滋补食品,其含有丰富的维生素和矿物质。每100克枸杞中约有42毫克的维生素C、18克蛋白质以及丰富的胡萝卜素和铁。这些成分有助于提升免疫力,并对眼睛健康有益。
2.山楂以其酸甜的风味而著称,富含维生素C和多种有机酸。每100克山楂中约含有89毫克维生素C和8克膳食纤维,有助于消化和改善胃肠功能。山楂中的活性成分有助于改善心血管健康。
3.小米本身是一种营养丰富的谷物,其中含有丰富的蛋白质、铁和B族维生素,有助于提供能量并促进代谢。
通过将枸杞和山楂加入小米粥中,可以综合发挥三者的营养优势,形成一个口感丰富且健康的早餐或点心选择。注意控制适量的枸杞和山楂,以免影响粥的整体口感。
