武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.菜花富含维生素C,每100克菜花中大约含有48.2毫克维生素C,占成年人每日建议摄入量的54%。这使得菜花在抗氧化和增强免疫力方面具有重要作用。
2.菜花还含有纤维素,大约每100克中含有2克膳食纤维。这有助于促进消化,预防便秘,并对心血管健康有益。
3.菜花提供一定量的叶酸,每100克中含有57微克叶酸,有助于细胞生成和红血球的形成,也是孕期重要的营养素之一。
4.菜花属于低热量食物,每100克仅含25卡路里,有助于体重管理。但这也意味着它不能提供足够的能量来满足一整天的活动需求。
5.菜花缺乏蛋白质、脂肪、钙、铁以及多种B族维生素等人体必需的营养素。仅依赖菜花不能维持全面的营养平衡。
为了获得均衡的营养,应结合多样化的食物,包括富含蛋白质的肉类或豆类、富含健康脂肪的坚果和鱼类,以及全谷物等。同时,适量摄入水和其他液体以保持身体正常运作也是必要的。
