武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.杏子富含维生素A、维生素C和纤维,这些营养成分对眼睛健康、免疫功能和消化都有促进作用。每100克杏子含有约10毫克的维生素C和0.96克的纤维。
2.苹果则以丰富的膳食纤维和抗氧化剂闻名。每100克苹果含有约2.4克纤维,有助于保持健康的消化系统,并可能降低某些慢性疾病的风险。
3.两种水果都含有天然果糖,在煮食时能够带来自然的甜味,无需添加额外的糖分。同时,煮食过程中释放出的果胶可以帮助增加菜肴的黏稠度,是制作果酱或甜品的理想选择。
结合食用杏子与苹果不仅能提高菜肴的营养价值,还能满足口味上的多样性需求。这种组合的烹饪方式适合许多家庭餐桌,也为创意烹饪提供了新的方向。
