武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆浆是一种植物性蛋白质来源,含有丰富的优质蛋白质,每100毫升豆浆通常含有约3-4克蛋白质。蛋白质是修复和建造身体组织的重要营养素,有助于肌肉恢复和减少疲劳感。
2.大豆中含有天然抗氧化剂,如异黄酮,这些物质能够帮助抵抗体内的氧化应激,降低因劳累产生的自由基,从而保护细胞健康。
3.豆浆还富含维生素B族,其中包括维生素B1、B2和叶酸等。这些维生素有助于增强能量代谢,提高精神状态,并促进神经功能的正常运作。
4.除了蛋白质和维生素,豆浆中的矿物质如钙、镁和铁也对身体有益。每100毫升豆浆大约含有15-20毫克钙和约0.5-1毫克铁,这些矿物质有助于维持骨骼健康和提高免疫功能。
豆浆虽有诸多好处,但不能过量饮用。适度饮用不仅能补充营养,还能避免摄入过多导致的肠胃不适。同时,应选择低糖或无糖豆浆,以减少额外热量摄入对健康的不利影响。
