武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯含有丰富的膳食纤维,大约每100克红薯中含有3克纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘问题。
2.红薯中的淀粉含量较高,容易在胃中发酵产生气体,特别是对胃肠功能较弱的人群,可能会引起腹胀等不适症状。建议一次摄入量不要过多。
3.红薯富含β-胡萝卜素、维生素C和B族维生素,这些营养成分可以增强免疫力和提高身体抗病能力,有助于整体健康。
4.食用红薯时应充分加热煮熟,以降低其中抗营养因子的影响,同时也能减少对胃肠的刺激。
5.建议搭配其他食物一起食用,比如绿叶蔬菜和蛋白质类食物,以达到营养均衡和避免单一食材可能带来的消化问题。
脾胃不好者适量食用红薯,并注意搭配和烹饪方法,可以享受其营养益处而不致引发不适。