王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.瘦肉:100克瘦牛肉或鸡胸肉中铁含量约为2-3毫克,同时提供优质蛋白质,热量约为200卡路里。瘦肉是血红素铁的重要来源,易于人体吸收。
2.菠菜:100克菠菜提供约3.6毫克铁,但热量仅有23卡路里。富含非血红素铁和维生素C,后者有助于提高铁的吸收率。
3.豆类:如扁豆、黑豆,每100克含铁约3毫克,热量约为90卡路里。豆类还含有丰富的植物纤维,有助于促进消化并保持饱腹感。
4.坚果:特别是杏仁和榛子,每100克含铁约4毫克,热量约为600卡路里。虽然坚果热量相对较高,但适量摄入可以提供健康脂肪且不易导致肥胖。
5.全谷类:例如燕麦和藜麦,每100克含铁约2-3毫克,热量约为120卡路里。全谷类食品中的纤维素不仅帮助控制体重,还能促进心血管健康。
选择富含铁的食物时应考虑其热量和营养成分,以实现补充血液而不增加体重的目标。这些食物既能满足身体需求又有助于保持健康体重。