魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.白米粥的主要成分是水和米,与米饭相比,白米粥的能量密度较低。100克白米粥大约含30-40千卡热量,而同等重量的白米饭则含有130-150千卡左右。这意味着在相同重量下,白米粥摄入的热量更少。
2.白米粥容易产生饱腹感,因为大量的水分会使胃扩张,从而减少对其他高热量食物的摄入。研究表明,高水分食物通常帮助增加饱腹感,有助于控制食欲。
3.米粥的升糖指数较高,意味着在食用后血糖水平上升速度快,可能不利于血糖管理。尤其对于需要控制血糖的人群,应该适量食用并搭配其他营养丰富的食物如蔬菜、蛋白质。
4.如果在白米粥中加入高糖、高脂肪的配料,如糖、奶油或油炸配菜,则整体热量摄入会显著增加,从而提高肥胖风险。
合理控制白米粥的食用量,并结合均衡饮食和规律运动,可以有效避免肥胖。