于韶荣主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
肺癌化疗期间饮食应注重营养均衡，以增强身体免疫力和减轻化疗副作用。饮食重点包括丰富蛋白质的食物、富含维生素和矿物质的蔬果、提供优质脂肪的食材以及温和易消化的主食。
化疗期间患者常出现体力下降和免疫力减弱，补充足量蛋白质可以帮助修复组织并提高抵抗力。建议摄入以下蛋白质来源：
每日可选择瘦肉如鸡肉、鱼肉等150-200克，避免油炸加工。
蛋类是优质蛋白的重要来源，每天建议食用1-2个鸡蛋，可选择蒸蛋或水煮蛋。
大豆制品如豆腐、豆浆、黄豆等，因其富含植物蛋白且易消化，可以每日适量食用100-150克。
蔬果中的维生素能抗氧化、修复细胞损伤，矿物质则有助于调节体液平衡和神经功能。推荐以下食物：
深色蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、西兰花等，富含维生素C、E及叶酸，建议每天摄入300-400克。
橙子、柠檬等富含维生素C的水果，有利于增强免疫力，每天可摄入200克左右作为间餐。
胡萝卜、西红柿等富含β-胡萝卜素和抗氧化成分，有助于保护细胞健康，每周至少食用3次。
化疗可能导致代谢压力增加，适量摄入不饱和脂肪酸可以促进脑部和神经系统功能，同时减少炎症反应。建议选择：
坚果类如核桃、杏仁，每天少量（约20克）即可获得丰富的不饱和脂肪酸。
深海鱼如三文鱼、鳕鱼，含有Omega-3脂肪酸，可以每周摄入两次，每次100-150克左右。
食用橄榄油或亚麻籽油，替代动物性脂肪作为烹饪用油，每天10克左右即可满足需求。
化疗期间若消化道存在不适，应以温和、不刺激的主食为基础饮食，避免过度咸辣或油腻。建议如下：
粥类如小米粥、燕麦粥，易消化且富含能量，可作为早餐或晚餐的首选，每餐约200毫升。
馒头、面条等软质食品，对胃肠刺激较小，可每日适量食用150-200克。
红薯、南瓜等富含纤维但性质温和的食物，每周摄入3-4次，每次100克左右。
化疗期间容易出现脱水或电解质紊乱，需保证充足水分摄入并选择适合的液体饮品：
每日饮水量保持在1500-2000毫升，优先选择温水或淡茶水，避免冰冷或刺激性饮料。
若出现腹泻或呕吐，可适当补充口服补液盐，以维持电解质平衡。
含钾丰富的食物如香蕉、土豆有助于恢复体内电解质稳态，建议每日适量摄入50-100克。
化疗期间饮食应根据个人耐受情况灵活调整，避免一次性进食过多，以少量多餐为原则。注意避免高糖、高盐或过于油腻的食物，确保营养摄入完整且合理。