武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供必需营养素:每日饮食应提供六大类基本营养素,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。这些营养素缺一不可,任何一种不足都可能导致身体机能失调。例如,蛋白质是细胞修复和生长的基础,而缺乏维生素C可能导致坏血病。
2.维持能量平衡:人体需要通过饮食获得所需的能量,以支持日常活动和生理功能。一个成年人每天约需摄取2000至2500千卡热量,具体需求因个体的年龄、性别和活动水平而异。过量摄入能量会导致超重和肥胖,而摄入不足则可能引起疲劳和营养不良。
3.促进疾病预防:均衡的饮食有助于降低患心血管疾病、糖尿病、某些癌症及骨质疏松等慢性疾病的风险。例如,适量摄入膳食纤维有助于降低胆固醇水平和增加胃肠道健康,而富含钙的饮食可以巩固骨骼健康。
4.支持心理健康:研究表明,均衡的饮食与情绪稳定和认知功能密切相关。富含不饱和脂肪酸的食物,如鱼类,已被证明对减轻抑郁症状有积极作用。
合理搭配各类食物并控制饮食量,是确保营养均衡的重要措施。应尽量避免高糖分、高盐和高脂肪的食物,以减少健康隐患。