武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉是高蛋白食物,其蛋白质含量约为20%,可提供必需的氨基酸,帮助机体组织修复和提高免疫力。
2.牛肉中的铁含量较高,每100克牛肉中含有约2.6毫克的铁,有助于预防术后贫血,促进红细胞生成。
3.牛肉还含有锌、维生素B群等营养素,这些成分有助于增强抵抗力,加速身体的自我修复过程。
注意事项包括适量食用牛肉,避免油炸或过于辛辣的烹饪方式,以清淡为主。同时,搭配新鲜蔬菜和水果,确保均衡饮食。