徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.药效降低:多数中药材在经过首次煎煮后,主要有效成分已经被提取出来。如果隔夜再熬,药物的有效成分会显著减少,从而影响疗效。
2.微生物污染:在常温下,煎好的中药汤液容易受到细菌和霉菌的污染。特别是在夏季或温度较高的环境下,放置一晚后,汤液中的细菌数目可能会急剧增加,造成健康风险。
3.化学变化:某些中药成分在长时间存放后会发生化学变化,生成有害物质。例如,一些含糖类、蛋白质的药材在放置过程中可能产生霉变或分解,导致汤液质量下降甚至产生毒性。
4.营养和口感问题:经过长时间的存放和再次加热,汤液中的营养成分可能会进一步破坏,同时也会影响药液的口感,使服用者难以接受。
建议中药在煎好后尽量在当天内饮用完毕。如果确实需要隔夜存放,应将药液冷藏,并在再次加热前充分检查其外观和气味是否正常。