沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.糯米的主要成分是淀粉,其碳水化合物含量较高,约为每100克含有77克碳水化合物。这会在消化过程中转化为葡萄糖,从而提升血糖水平。
2.糯米的升糖指数(GI)值较高,一般在87左右。这意味着食用后会迅速导致血糖上升,不利于血糖控制。
3.对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群,建议选择低GI食品,如全谷物、豆类和一些水果,以帮助保持血糖稳定。
饮食管理对于血糖控制至关重要,选择合适的食物能够有效帮助维持健康的血糖水平。