管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.脂肪含量:腊肠中脂肪含量通常在20%到30%左右,这使得其成为一个高能量的食物选择。
2.蛋白质含量:每100克腊肠含有约15到20克蛋白质,有助于提供人体所需的氨基酸。
3.碳水化合物含量:一般较低,约为3到5克。
应注意适量摄入腊肠,以控制总热量和脂肪的摄入。尤其是需要关注盐分和添加剂的含量,因为腊肠在加工过程中常含有较多的盐和防腐剂。