沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.马蹄的主要成分是水分和碳水化合物,每100克马蹄含有约97卡路里。
2.每100克马蹄中约含有23.9克碳水化合物。对于血糖高的人,摄入过多碳水化合物可能导致血糖波动,因此需要适量。
3.马蹄具有一定的膳食纤维含量,每100克大约含有1.5克纤维,这有助于缓解血糖上升的速度。
4.由于马蹄的血糖生成指数较低,适量食用对血糖影响相对较小。
适量食用马蹄通常是安全的,但应以均衡饮食为基础,搭配其他低GI食物。