武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.米豆腐的主要成分是大米和水,通过煮熟、搅拌和冷却等步骤制作而成。每100克米豆腐的热量约为70-90千卡。
2.由于制作过程中没有添加过多的油脂类调料,米豆腐的脂肪含量较低,每100克米豆腐中脂肪含量通常在0.5至1克之间。
3.米豆腐还含有一定的碳水化合物,每100克中碳水化合物的含量约为15-20克。蛋白质含量则相对较低,每100克约为1-2克。
4.米豆腐的水分含量较高,占总体重量的80%以上,这使得其口感滑嫩且容易消化。
作为一种低热量的食品,米豆腐适合用于减肥或控制体重的人群。但应注意食用时的搭配方式,如避免与高糖、高脂肪的佐料一同食用,以免增加热量摄入。