刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.鸭血富含铁:鸭血是一种高铁食物,每100克鸭血中大约含有30毫克铁。铁是形成血红蛋白和肌红蛋白的重要成分。
2.铁的消化吸收:摄入鸭血后,铁会在胃肠道中被吸收。在此过程中,部分铁会与胃酸发生反应,形成黑色的硫化铁。
3.硫化铁影响粪便颜色:硫化铁并不会完全被人体吸收,而是随消化废物一起排出体外,因此粪便可能会呈现黑色。
4.摄入量与个体差异:尽管鸭血中铁的含量较高,但是否导致粪便变黑还取决于个人的摄入量及其对铁的吸收能力。
通常情况下,因食用鸭血引起的粪便颜色改变并不需要担心。如果黑色粪便持续出现并伴有其他症状,如腹痛或乏力,建议及时就医以排除其他健康问题。