魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量摄入与消耗:减肥的基本原理是维持热量负平衡,即摄入的热量少于消耗的热量。即使是无脂肪的食物,如果摄入的总热量仍然超过消耗,也难以达到减肥目的。
2.饱腹感与营养密度:无脂肪食物通常热量较低,如蔬菜、水果和一些谷物。这类食物纤维含量高,增加饱腹感,有助于控制总体热量摄入。它们提供丰富的维生素和矿物质,对身体健康有重要作用。
3.脂肪的重要性:虽然无脂食物对减少过多热量摄入有帮助,但脂肪也是人体必需的营养素。适量的健康脂肪,如坚果、鱼类中的不饱和脂肪酸,对支持代谢和心血管健康至关重要。
4.其他成分影响:某些无脂食物可能含有较高的糖分或简单碳水化合物,尽管缺乏脂肪,却会导致血糖波动和额外热量积累。需要全盘考虑其营养成分。
合理的减肥饮食应关注全面的营养平衡,包括蛋白质、健康脂肪和复杂碳水化合物。选择自然、未加工或少加工的食物,并将其与定期运动结合,更能有效促进健康的体重管理。