魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.选择全谷物:全麦面包、糙米、燕麦等全谷物食品比精制谷物更有助于稳定血糖。这些食物纤维含量高,能够减缓糖分的吸收。
2.优选瘦肉和鱼类:鸡肉、鱼类和其他瘦肉是优质蛋白质来源,有助于血糖管理。蛋白质可以延缓碳水化合物的消化过程。
3.多吃豆类:豆类如扁豆、鹰嘴豆和黑豆富含纤维和蛋白质,是低GI食物的良好选择。它们在提供营养的同时,还能促进血糖平稳。
4.食用坚果:杏仁、核桃和亚麻籽等坚果富含健康脂肪和蛋白质,可以作为零食或加入到各种菜肴中。
5.选择低GI水果:草莓、蓝莓、苹果和梨等水果升糖指数相对较低,可以适量食用。在选择水果时,注意避免一次性食用过多高糖水果。
6.蔬菜摄入:绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝以及胡萝卜、西兰花等都是有益的选择。蔬菜热量低,富含纤维,对控制体重和血糖都有帮助。
饮食调整过程中,应定期监测血糖水平,并根据个体情况适当调整食物选择,以确保既满足营养需要,又不会导致血糖波动幅度过大。在膳食调整中,咨询专业营养师或医生的意见是十分必要的。