吃烧烤还是串串火锅更容易导致肥胖

病情分析：在热量摄入和肥胖风险方面，串串火锅一般比烧烤更可能导致体重增加。

1.串串火锅通常包括各种肉类、豆制品和蔬菜，这些食材往往被浸泡在油脂丰富的汤底中。每100克油脂的热量大约是900千卡，因此高脂肪汤底会增加总热量摄入。蘸酱也含有较高的热量和钠。

2.烧烤虽然也涉及肉类，但其烹饪过程中多数情况下油脂被烤掉，使得热量相对减少。而且烧烤可以选择少量蔬菜作为搭配，降低整体热量。

3.串串火锅因为没有明显的分量控制，容易在不知不觉中摄入过多食物；而烧烤通常是一串一串的，可以更容易控制摄入量。

4.调味料是两个饮食方式的重要组成部分。火锅调料通常包含糖醋等高热量成分，而烧烤调料相对简单，主要以香料为主，不容易带来额外的热量。

选择较低油脂的食材和控制食量，即使是热量较高的饮食，也能有效降低肥胖风险。经常选择合适的烹饪方式和适量摄入，可以减少不必要的热量积累。