牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红枣桂圆粥:红枣含有丰富的铁元素,是常见的补血食品之一;桂圆具有滋养补血的作用。制作时,可将大米与红枣、桂圆一起煮熟,形成口感软糯且容易消化的粥品。
2.黑米芝麻粥:黑米富含铁、锌等矿物质,有助于补血;芝麻具有补益肝肾的功效。将黑米和芝麻一同熬煮成粥,不仅营养丰富,还能促进胃肠蠕动,利于消化吸收。
3.菠菜猪肝粥:猪肝是优质的动物性补血食材,含有丰富的铁和维生素A;菠菜含铁,并能够帮助改善铁吸收。将猪肝切片与菠菜、大米一起煮粥,可以提供良好的补血效果,同时容易嚼碎,适合老年人食用。
以上粥品不仅具有补血的效果,还因为其软糯的质地而适合老年人消化系统的需求。在选择食材时,应注意新鲜度,并控制好烹饪时间以保证食材的营养不流失。