沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.西兰花属于十字花科蔬菜,含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维,对身体有多种益处。十字花科蔬菜中含有一种叫做硫氰酸盐的物质,这种物质在体内的代谢产物可能会影响碘的吸收,从而干扰甲状腺功能。对于甲亢患者,碘的平衡非常重要,因此需要控制这类蔬菜的摄入量。
2.每100克西兰花提供约89毫克的维生素C,这是每日推荐摄入量的148%左右,有助于增强免疫力和抗氧化。适量食用西兰花对健康有一定的帮助。
3.西兰花也富含膳食纤维,每100克约含2.6克膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。同时,膳食纤维还能帮助控制血糖和胆固醇水平,对整体健康有益。
4.叶酸是西兰花中的另一种重要营养素,每100克西兰花约含63微克叶酸,占每日推荐摄入量的16%左右,尤其对孕妇和计划怀孕的女性有利。
甲亢患者可以适量食用西兰花,但不宜过量,以避免对碘的吸收造成不良影响。同时,在均衡饮食的基础上,适当搭配其他富含营养的食物,以保证全面的营养摄入。