武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.动物来源的蛋白质:
肉类:鸡肉、牛肉、猪肉等都是优质蛋白质的来源。每100克鸡胸肉含有约31克蛋白质。
鱼类:例如三文鱼,每100克含有约20克蛋白质,并且还富含Omega-3脂肪酸。
乳制品:牛奶、酸奶和奶酪也是高蛋白的食物。每200毫升牛奶含有约7克蛋白质。
蛋类:一个大鸡蛋约含6克蛋白质,且富含多种维生素和矿物质。
2.植物来源的蛋白质:
豆类:如黑豆、红豆、扁豆等,每100克煮熟的黑豆含有约9克蛋白质。
坚果:杏仁、葵花籽等,每30克杏仁约含6克蛋白质。
豆腐和其他大豆制品:100克豆腐含有约8克蛋白质,是素食者的重要蛋白质来源。
全谷物食品:如藜麦和燕麦,每100克煮熟的藜麦含有约4克蛋白质。
3.蛋白质补充剂:
蛋白粉:常见的有乳清蛋白、豌豆蛋白、大豆蛋白等,可以在运动后或作为餐间补充。
蛋白棒:方便携带,可以作为快速补充蛋白质的选择,但需注意其糖分和添加剂内容。
以上几种方法可以有效地帮助增加蛋白质的摄入。过量摄入蛋白质可能会对肾脏造成负担,因此应根据个人的年龄、性别、体重以及活动水平合理安排蛋白质的摄入量。